Vegan Power-Bowl
Gesund und lecker, alles was man benötigt, um wieder Kraft zu tanken
Ausrüstung
- 2 Schalen
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 470 g Grünkohl
- 1 Süsskartoffel gebacken
- 1 Avocado
- 1 Paprika rot
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 TL Oliven Öl
für das Dressing
- 2 EL Tahini
- 2 EL Limettensaft
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Die gewürfelte Süßkartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier legen und 30 Minuten lang backen.1 Süsskartoffel
- Während die Süßkartoffeln backen, den Grünkohl putzen und zerkleinern. Sobald der Grünkohl fertig ist, mischen Sie ihn mit dem Olivenöl und massieren es in den Grünkohl ein.470 g Grünkohl, 1 TL Oliven Öl
- Die rote Paprika und die Avocado in Stücke schneiden.1 Avocado, 1 Paprika, 2 EL Tahini, 2 EL Limettensaft
- Für das Dressing Tahini und frischen Zitronensaft verrühren.
- Sobald die Süßkartoffeln gar sind, den massierten Grünkohl auf den Boden eines Tellers geben, alle anderen Zutaten darauf verteilen und mit dem Dressing abschließen.1 Dose schwarze Bohnen
- Guten Appetit
Ernährung
Kalorien: 572kcalKohlehydrate: 72gEiweis: 20gFett: 27ggesättigtes Fett: 4gmehrfach ungesättigtes Fett: 6geinfach ungesättigtes Fett: 14gNatrium: 114mgKalium: 1757mgBallaststoffe: 26gZucker: 9gVitamin A: 24759IUVitamin C: 157mgKalzium: 277mgEisen: 6mgMagnesium: 190mgNetto-Kohlenhydrate: 46g
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