Veggie-Rührei & Avocado
Rührei und Avocado eine leckere Kombination
Zutaten
- 2 Eier
- 30 g Spinat
- 2 Pilze
- ¼ Paprika rot
- 40 g Rote Zwiebeln gehackt
- ½ Avocado
- 1 EL Kokosnuss-Öl
Anleitungen
- Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Kokosnuss-Öl hineingeben.1 EL Kokosnuss-Öl
- Sobald das Kokosöl geschmolzen ist, alle Gemüsesorten außer dem Spinat hinzufügen und 3 Minuten lang kochen.2 Pilze, ¼ Paprika, 40 g Rote Zwiebeln
- Dann die Eier und den Spinat hinzufügen.2 Eier, 30 g Spinat
- Sobald das Rührei fertig ist, die in Scheiben geschnittene Avocado darüber geben.½ Avocado
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Guten Appetit
Ernährung
Kalorien: 443kcalKohlehydrate: 17gEiweis: 16gFett: 37ggesättigtes Fett: 17gmehrfach ungesättigtes Fett: 4geinfach ungesättigtes Fett: 14gTransfette: 1gCholesterin: 327mgNatrium: 160mgKalium: 1025mgBallaststoffe: 9gZucker: 5gVitamin A: 4367IUVitamin C: 60mgVitamin D: 2µgKalzium: 104mgEisen: 3mgMagnesium: 75mgNetto-Kohlenhydrate: 8g
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