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–+ servings

Tofu-Mandel-Butter Rührpfanne

vegan und alles aus einer Pfanne
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Vorbereitungszeit 5 minuten
Zubereitungszeit 15 minuten
Gesamtzeit 20 minuten
Gang Hauptgang
Küche Asiatisch, Thai
Portionen 2
Kalorien 403 kcal

Ausrüstung

  • Bratpfanne

Zutaten
 
 

  • 230 g Tofu
  • 180 g Brokkoli
  • 1 Paprika rot
  • 4 Pilze
  • 40 g rote Zwiebeln gehackt
  • 2 EL Kokosnuss Öl

Mandelbuttersoße

  • 60 g Kokosnuss-Aminos
  • 2 EL Mandelbutter

Anleitungen
 

  • Das gesamte Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
    230 g Tofu, 180 g Brokkoli, 1 Paprika, 4 Pilze, 40 g rote Zwiebeln
  • In einer großen Pfanne das Kokosöl und den gewürfelten Tofu bei mittlerer Hitze ein paar Minuten anbraten.
    2 EL Kokosnuss Öl, 230 g Tofu
  • Sobald der Tofu leicht gebräunt ist, das gehackte Gemüse und die Soße dazugeben und weitere 5-10 Minuten kochen (je nachdem, wie Sie Ihr Gemüse mögen).
    180 g Brokkoli, 1 Paprika, 4 Pilze, 40 g rote Zwiebeln, 60 g Kokosnuss-Aminos, 2 EL Mandelbutter
  • Den Herd ausschalten, den Deckel abnehmen und die Sauce vor dem Servieren einige Minuten eindicken lassen.
  • Guten Appetit

Ernährung

Kalorien: 403kcalKohlehydrate: 25gEiweis: 18gFett: 28ggesättigtes Fett: 13gmehrfach ungesättigtes Fett: 6geinfach ungesättigtes Fett: 7gNatrium: 719mgKalium: 689mgBallaststoffe: 7gZucker: 7gVitamin A: 2430IUVitamin C: 160mgVitamin D: 0.1µgKalzium: 250mgEisen: 3mgMagnesium: 76mgNetto-Kohlenhydrate: 18g
Stichwort 20 Minuten, Seelenfutter
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