Curry aus Süßkartoffeln und Kichererbsen
Ein Curry wärmt nicht nur den Körper, sondern auch die Seele
Vorbereitungszeit 10 minuten Min.
Zubereitungszeit 40 minuten Min.
Gesamtzeit 50 minuten Min.
Gang Hauptgang
Küche Indisch
Portionen 2
Kalorien 610 kcal
- 350 cup Süsskartoffel
- 1 Dose Kichererbsen
- 240 g Kokosnuss-Milch
- 40 g Zwiebeln gehackt
- 1 Dose Tomate gehackt
- 1 EL Oliven Öl extra vergine
- 1 EL Kurkuma gemahlen
- 1 EL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 EL Ingwer gemahlen
- 1 TL Meersalz
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und die Gewürze hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebeln glasig werden.
1 EL Oliven Öl, 40 g Zwiebeln
Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und darauf achten, dass die Süßkartoffeln vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt sind.
350 cup Süsskartoffel, 1 Dose Kichererbsen, 240 g Kokosnuss-Milch, 1 Dose Tomate, 1 EL Kurkuma, 1 EL Kreuzkümmel, 1 EL Ingwer, 1 TL Meersalz
Das Curry zum Kochen bringen und dann etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind.
Guten Appetit
Kalorien: 610kcalKohlehydrate: 61gEiweis: 16gFett: 37ggesättigtes Fett: 23gmehrfach ungesättigtes Fett: 3geinfach ungesättigtes Fett: 8gNatrium: 1870mgKalium: 1117mgBallaststoffe: 15gZucker: 5gVitamin A: 14229IUVitamin C: 6mgKalzium: 172mgEisen: 11mgMagnesium: 163mgNetto-Kohlenhydrate: 46g