Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Champignons hacken.
80 g Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, 6 Pilze
Reibe die Karotte
1 Karotte
In einer Pfanne das Kokosöl schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben. Sobald die Zwiebeln glasig sind, das Hackfleisch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
1 EL Kokosnuss Öl, 1 Prise Meersalz, 1 Prise Pfeffer, 450 g Rinderhackfleisch
Sobald das Hackfleisch durchgebraten ist, die gehackten Pilze und den Spinat hinzufügen.
6 Pilze, 30 g Spinat
In einer kleinen Schüssel die Kokosmilch und das Tomatenmark verrühren, bis eine dicke Soße entsteht.
120 g Kokosnuss-Milch, 60 g Tomatenmark
Die Kokosmilch-Tomatenmark-Mischung in die Pfanne geben, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Während die Bolognese kocht, 2 Zucchini waschen und zu Nudeln spiralisieren.
2 Zucchinis
Die Bolognese auf den Zucchini-Spaghetti servieren.