Tomaten-Knoblauch-Spaghettikürbis
Hühnchen mit Tomatensoße im Kürbisschiffchen
Ausrüstung
- Backofen
Zutaten
- 1 kleiner Spaghettikürbis
- 225 g Hähnchenbrust
- 1 Dose Gewürfelte Tomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 40 g Zwiebeln
- 2 EL Oliven Öl extra vergine
Anleitungen
- Heizen Sie zunächst den Ofen auf 400F/200C vor.
- Schneiden Sie den Spaghettikürbis in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel. Den Kürbis mit der Schale auf dem Boden eines Backblechs 45 Minuten lang backen.1 kleiner Spaghettikürbis
- Während der Kürbis gart, können Sie die Sauce zubereiten, indem Sie eine Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und das Olivenöl hinzufügen.2 EL Oliven Öl
- Dann den Knoblauch, die Zwiebel und die Tomatenwürfel hinzufügen. Die Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Alle paar Minuten umrühren, damit das Huhn gleichmäßig gart.1 Dose Gewürfelte Tomaten, 2 Zehen Knoblauch, 40 g Zwiebeln, 225 g Hähnchenbrust
- Sobald die Knoblauch- und Tomatensauce fertig ist, können Sie sie bei schwacher Hitze beiseite stellen und warten, bis der Kürbis gar ist. Nach 45 Minuten den Kürbis herausnehmen und mit einer Gabel zu spaghettiähnlichen Fäden auskratzen. Mit der Hühner-Knoblauch-Tomaten-Sauce übergießen.
Ernährung
Kalorien: 450kcalKohlehydrate: 44gEiweis: 29gFett: 20ggesättigtes Fett: 3gmehrfach ungesättigtes Fett: 3geinfach ungesättigtes Fett: 11gTransfette: 1gCholesterin: 73mgNatrium: 509mgKalium: 1369mgBallaststoffe: 10gZucker: 19gVitamin A: 854IUVitamin C: 33mgVitamin D: 1µgKalzium: 191mgEisen: 4mgMagnesium: 113mgNetto-Kohlenhydrate: 35g
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