Die Enden des Spargels abschneiden und den Spargel waschen. Den Lachs und den Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, den Lachs und den Spargel auf das Backblech legen und 20 Minuten backen.
120 g Lachsfilet, 10 Stengel Spargel, 1 EL Olivenöl
In der Zwischenzeit den Reis zubereiten, indem man 1/2 Tasse Wasser und den Reis in einen Topf gibt. Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
50 g Brauner Reis
Den Lachs, den Spargel und den braunen Reis zusammen auf einen Teller geben und genießen.