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Tofu Thai Pad

Pad Thai ist das Nationalgericht in Thailand, und in diesem Fall auch vegan
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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gang Hauptgang
Küche Thai
Portionen 2
Kalorien 510 kcal

Ausrüstung

  • Wok

Zutaten
 
 

  • 230 g Tofu
  • 110 g Brauner Reis Nudeln
  • 240 g Bohnensprossen
  • 120 g Frühlingszwiebeln gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 60 g Kokosnuss-Aminos
  • 2 EL Mandelbutter
  • 1 EL Kokosnuss Öl

Anleitungen
 

  • Eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen, das Kokosöl hineingeben und eine zweite, mit Wasser gefüllte Pfanne aufsetzen.
    1 EL Kokosnuss Öl
  • Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und zusammen mit dem gewürfelten Tofu in die Pfanne geben. Während der Tofu anbrät, einen Topf mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.
    120 g Frühlingszwiebeln, 1 Zehe Knoblauch, 230 g Tofu
  • Sobald das Wasser kocht, die braunen Reisnudeln hinzufügen.
    110 g Brauner Reis Nudeln
  • Wenn der Tofu anfängt, braun zu werden, die Bohnensprossen hinzugeben.
    240 g Bohnensprossen
  • Kokosaminos und Mandelbutter zu einer dicken Soße verrühren, in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren.
    2 EL Mandelbutter, 60 g Kokosnuss-Aminos
  • Weitere 5 Minuten kochen.
  • Sobald der Tofu und die Nudeln fertig sind, kombinieren Sie sie in einem Teller.
  • Die frischen Frühlingszwiebeln darüber geben.
  • Gute Appetit

Ernährung

Kalorien: 510kcalKohlehydrate: 62gEiweis: 20gFett: 22ggesättigtes Fett: 8gmehrfach ungesättigtes Fett: 5geinfach ungesättigtes Fett: 7gNatrium: 701mgKalium: 272mgBallaststoffe: 8gZucker: 5gVitamin A: 260IUVitamin C: 12mgKalzium: 225mgEisen: 3mgMagnesium: 61mgNetto-Kohlenhydrate: 53g
Stichwort clean eating
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