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Tofu-Rührei

Tofu-Rührei mit Gemüse
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Vorbereitungszeit 10 minuten
Zubereitungszeit 10 minuten
Gesamtzeit 20 minuten
Gang Frühstück, Hauptgang
Küche Amerikanisch, Europäisch, Japanisch
Portionen 1
Kalorien 193 kcal

Ausrüstung

  • 1 Bratpfanne

Zutaten
 
 

  • 110 g Tofu
  • 50 g Paprika rot
  • 30 g Spinat
  • 40 g rote Zwiebeln gewürfelt
  • 1 EL Kokosnuss-Aminos
  • 1 TL Kokosnuss Öl
  • 1 TL Kurkuma
  • ½ TL Meersalz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Anleitungen
 

  • Eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und die Zwiebeln und Paprika mit dem Kokosnussöl hinzufügen.
    50 g Paprika, 1 TL Kokosnuss Öl, 40 g rote Zwiebeln
  • Sobald das Gemüse glasig ist, den Tofu in die Pfanne geben und mit einem Spatel grob zerkleinern.
    110 g Tofu
  • Dann Kokosnuss-Aminos, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
    1 EL Kokosnuss-Aminos, ½ TL Meersalz, 1 Prise schwarzer Pfeffer, 1 TL Kurkuma
  • Den Spinat in den letzten 2 Minuten hinzufügen, damit er nicht zu sehr verwelkt.
    30 g Spinat
  • Guten Appetit

Ernährung

Kalorien: 193kcalKohlehydrate: 16gEiweis: 12gFett: 10ggesättigtes Fett: 4gmehrfach ungesättigtes Fett: 3geinfach ungesättigtes Fett: 2gNatrium: 1535mgKalium: 435mgBallaststoffe: 4gZucker: 5gVitamin A: 5147IUVitamin C: 107mgKalzium: 191mgEisen: 3mgMagnesium: 41mgNetto-Kohlenhydrate: 12g
Stichwort 20 Minuten, clean eating
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