Die Hähnchenbrust und die würfelgroßen Süßkartoffeln auf ein Backblech mit Pergamentpapier legen und 30 Minuten lang backen.
230 g Hähnchenbrust, 1 Süßkartoffel
In der Zwischenzeit den Grünkohl putzen und hacken. Sobald der Grünkohl fertig ist, mischen Sie ihn mit dem Olivenöl und massieren es in den Grünkohl ein.
950 g Grünkohl, 1 TL Olivenöl
Die rote Paprika und die Avocado in Stücke schneiden.
1 Avocado, 1 Paprika
Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Tahini und frischen Zitronensaft mischen.
1 EL Tahini, 1 EL Zitronensaft
Sobald das Hähnchen und die Süßkartoffeln gar sind, den massierten Grünkohl auf den Boden eines Tellers geben, alle anderen Zutaten darauf verteilen und mit dem Dressing abschließen.