Name: Blumenkohlrösti mit Ei und gebratenem Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Blumenkohl; 1 Ei; 80 g Cheddar Käse (gehobelt); ¼ TL Knoblauch-Pulver; 2 Eier; 2 Scheiben Speck; 1 TL Kokosnuss-Öl; Prise Meersalz und Pfeffer

Blumenkohlrösti mit Ei und gebratenem Speck

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Gang Frühstück, Hauptgang

Küche Amerikanisch, Deutsch, Europäisch

Portionen

Kalorien 328 kcal

Ausrüstung

Mixer

Zutaten

300 g Blumenkohl
1 Ei
80 g Cheddar Käse gehobelt
¼ TL Knoblauch-Pulver

extra pro Portion

2 Eier
2 Scheiben Speck
1 TL Kokosnuss-Öl
Prise Meersalz und Pfeffer

Anleitungen

Preheat the oven to 400F/200C.
Shred the cauliflower with a cheese grated or with a food processor with the shredding attachment.
300 g Blumenkohl, 80 g Cheddar Käse
Combine the cauliflower, egg, cheddar cheese and garlic powder in a bowl a mix well.
300 g Blumenkohl, 1 Ei, 80 g Cheddar Käse, ¼ TL Knoblauch-Pulver
Line a square baking sheet with parchment paper and pat down the cauliflower mixture and bake for 15 minutes.
While the cauliflower hash browns are cooking, prepare your eggs and bacon on the stove top with your desired method.
2 Eier, 2 Scheiben Speck, 1 TL Kokosnuss-Öl, Prise Meersalz und Pfeffer
Enjoy!

Ernährung

Kalorien: 328kcalKohlehydrate: 7gEiweis: 21gFett: 24ggesättigtes Fett: 12gmehrfach ungesättigtes Fett: 3geinfach ungesättigtes Fett: 7gTransfette: 0.04gCholesterin: 412mgNatrium: 364mgKalium: 463mgBallaststoffe: 2gZucker: 2gVitamin A: 837IUVitamin C: 48mgVitamin D: 2µgKalzium: 280mgEisen: 2mgMagnesium: 35mgNetto-Kohlenhydrate: 5g

Stichwort clean eating

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