Tofu-Rührei
Tofu-Rührei mit Gemüse
Ausrüstung
- 1 Bratpfanne
Zutaten
- 110 g Tofu
- 50 g Paprika rot
- 30 g Spinat
- 40 g rote Zwiebeln gewürfelt
- 1 EL Kokosnuss-Aminos
- 1 TL Kokosnuss Öl
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Meersalz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und die Zwiebeln und Paprika mit dem Kokosnussöl hinzufügen.50 g Paprika, 1 TL Kokosnuss Öl, 40 g rote Zwiebeln
- Sobald das Gemüse glasig ist, den Tofu in die Pfanne geben und mit einem Spatel grob zerkleinern.110 g Tofu
- Dann Kokosnuss-Aminos, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.1 EL Kokosnuss-Aminos, ½ TL Meersalz, 1 Prise schwarzer Pfeffer, 1 TL Kurkuma
- Den Spinat in den letzten 2 Minuten hinzufügen, damit er nicht zu sehr verwelkt.30 g Spinat
- Guten Appetit
Ernährung
Kalorien: 193kcalKohlehydrate: 16gEiweis: 12gFett: 10ggesättigtes Fett: 4gmehrfach ungesättigtes Fett: 3geinfach ungesättigtes Fett: 2gNatrium: 1535mgKalium: 435mgBallaststoffe: 4gZucker: 5gVitamin A: 5147IUVitamin C: 107mgKalzium: 191mgEisen: 3mgMagnesium: 41mgNetto-Kohlenhydrate: 12g
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