Curry aus Süßkartoffeln und Kichererbsen
Ein Curry wärmt nicht nur den Körper, sondern auch die Seele
Ausrüstung
- Topf
Zutaten
- 350 cup Süsskartoffel
- 1 Dose Kichererbsen
- 240 g Kokosnuss-Milch
- 40 g Zwiebeln gehackt
- 1 Dose Tomate gehackt
- 1 EL Oliven Öl extra vergine
- 1 EL Kurkuma gemahlen
- 1 EL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 EL Ingwer gemahlen
- 1 TL Meersalz
Anleitungen
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und die Gewürze hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebeln glasig werden.1 EL Oliven Öl, 40 g Zwiebeln
- Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und darauf achten, dass die Süßkartoffeln vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt sind.350 cup Süsskartoffel, 1 Dose Kichererbsen, 240 g Kokosnuss-Milch, 1 Dose Tomate, 1 EL Kurkuma, 1 EL Kreuzkümmel, 1 EL Ingwer, 1 TL Meersalz
- Das Curry zum Kochen bringen und dann etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind.
- Guten Appetit
Ernährung
Kalorien: 610kcalKohlehydrate: 61gEiweis: 16gFett: 37ggesättigtes Fett: 23gmehrfach ungesättigtes Fett: 3geinfach ungesättigtes Fett: 8gNatrium: 1870mgKalium: 1117mgBallaststoffe: 15gZucker: 5gVitamin A: 14229IUVitamin C: 6mgKalzium: 172mgEisen: 11mgMagnesium: 163mgNetto-Kohlenhydrate: 46g
Tried this recipe?Let us know how it was!
