Falafel Salat

Kichererbsenbratlinge auf Salat
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Gang Hauptgang, Salat
Küche Europäisch
Portionen 2
Kalorien 313 kcal

Ausrüstung

  • Backofen
  • Küchenmaschine

Zutaten
 
 

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 40 g rote Zwiebeln
  • 30 g Petersilie frisch
  • 4 g Koriander
  • 1 Zehe Knoblauch
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • Prise Meersalz und Pfeffer
  • 470 g frisches Grünzeug
  • 2 EL Tahini
  • 1 TL Zitronensaft

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200C/400F vorheizen.
  • Kichererbsen, rote Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Petersilie und Koriander in eine Küchenmaschine geben. Ein paar Sekunden lang verarbeiten, so dass die Mischung etwas stückig ist.
    1 Dose Kichererbsen, 40 g rote Zwiebeln, 30 g Petersilie, 1 Zehe Knoblauch, ½ TL Kreuzkümmel, 4 g Koriander
  • Aus der Masse 8 kleine Pastetchen formen und eine Stunde lang im Kühlschrank fest werden lassen.
  • 45 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  • Während die Falafel backen, bereiten Sie den Salat und das Dressing vor, indem Sie Tahini und Zitronensaft vermischen.
    Prise Meersalz und Pfeffer, 470 g frisches Grünzeug, 2 EL Tahini, 1 TL Zitronensaft

Ernährung

Kalorien: 313kcalKohlehydrate: 39gEiweis: 15gFett: 13ggesättigtes Fett: 2gmehrfach ungesättigtes Fett: 6geinfach ungesättigtes Fett: 4gNatrium: 657mgKalium: 604mgBallaststoffe: 12gZucker: 1gVitamin A: 1904IUVitamin C: 34mgKalzium: 140mgEisen: 5mgMagnesium: 92mgNetto-Kohlenhydrate: 27g
Stichwort clean eating
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