Falafel Salat
Kichererbsenbratlinge auf Salat
Ausrüstung
- Backofen
- Küchenmaschine
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 40 g rote Zwiebeln
- 30 g Petersilie frisch
- 4 g Koriander
- 1 Zehe Knoblauch
- ½ TL Kreuzkümmel
- Prise Meersalz und Pfeffer
- 470 g frisches Grünzeug
- 2 EL Tahini
- 1 TL Zitronensaft
Anleitungen
- Den Backofen auf 200C/400F vorheizen.
- Kichererbsen, rote Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Petersilie und Koriander in eine Küchenmaschine geben. Ein paar Sekunden lang verarbeiten, so dass die Mischung etwas stückig ist.1 Dose Kichererbsen, 40 g rote Zwiebeln, 30 g Petersilie, 1 Zehe Knoblauch, ½ TL Kreuzkümmel, 4 g Koriander
- Aus der Masse 8 kleine Pastetchen formen und eine Stunde lang im Kühlschrank fest werden lassen.
- 45 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Während die Falafel backen, bereiten Sie den Salat und das Dressing vor, indem Sie Tahini und Zitronensaft vermischen.Prise Meersalz und Pfeffer, 470 g frisches Grünzeug, 2 EL Tahini, 1 TL Zitronensaft
Ernährung
Kalorien: 313kcalKohlehydrate: 39gEiweis: 15gFett: 13ggesättigtes Fett: 2gmehrfach ungesättigtes Fett: 6geinfach ungesättigtes Fett: 4gNatrium: 657mgKalium: 604mgBallaststoffe: 12gZucker: 1gVitamin A: 1904IUVitamin C: 34mgKalzium: 140mgEisen: 5mgMagnesium: 92mgNetto-Kohlenhydrate: 27g
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