Tofu Pad Thai
Pad Thai ist das Nationalgericht in Thailand, und in diesem Fall auch vegan
Ausrüstung
- Wok
Zutaten
- 230 g Tofu
- 110 g Brauner Reis Nudeln
- 240 g Bohnensprossen
- 120 g Frühlingszwiebeln gehackt
- 1 Zehe Knoblauch
- 60 g Kokosnuss-Aminos
- 2 EL Mandelbutter
- 1 EL Kokosnuss Öl
Anleitungen
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen, das Kokosöl hineingeben und eine zweite, mit Wasser gefüllte Pfanne aufsetzen.1 EL Kokosnuss Öl
- Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und zusammen mit dem gewürfelten Tofu in die Pfanne geben. Während der Tofu anbrät, einen Topf mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen.120 g Frühlingszwiebeln, 1 Zehe Knoblauch, 230 g Tofu
- Sobald das Wasser kocht, die braunen Reisnudeln hinzufügen.110 g Brauner Reis Nudeln
- Wenn der Tofu anfängt, braun zu werden, die Bohnensprossen hinzugeben.240 g Bohnensprossen
- Kokosaminos und Mandelbutter zu einer dicken Soße verrühren, in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren.2 EL Mandelbutter, 60 g Kokosnuss-Aminos
- Weitere 5 Minuten kochen.
- Sobald der Tofu und die Nudeln fertig sind, kombinieren Sie sie in einem Teller.
- Die frischen Frühlingszwiebeln darüber geben.
- Gute Appetit
Ernährung
Kalorien: 510kcalKohlehydrate: 62gEiweis: 20gFett: 22ggesättigtes Fett: 8gmehrfach ungesättigtes Fett: 5geinfach ungesättigtes Fett: 7gNatrium: 701mgKalium: 272mgBallaststoffe: 8gZucker: 5gVitamin A: 260IUVitamin C: 12mgKalzium: 225mgEisen: 3mgMagnesium: 61mgNetto-Kohlenhydrate: 53g
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