Brokkoli Creme-Suppe
Ein wahrer Brokkoli Traum, heiss, cremig und lecker....
Ausrüstung
- Topf
- Mixer
Zutaten
- 1 Kopf Brokkoli
- 2 Lauch
- 950 ml vegetarische Gemüsebrühe
- 240 g Kokosnuss-Milch Dose
- 80 g Zwiebeln gehackt
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Oliven Öl extra vergine
- Meersalz und Pfeffer
Anleitungen
- Das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebeln hinzugeben und einige Minuten lang anbraten.1 EL Oliven Öl, 80 g Zwiebeln
- Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.2 Zehen Knoblauch
- Dann den Brokkoli, den Lauch und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann 20 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln lassen.1 Kopf Brokkoli, 2 Lauch, 950 ml vegetarische Gemüsebrühe
- Kurz bevor Sie die Suppe vom Herd nehmen, fügen Sie die Kokosmilch hinzu, lassen Sie sie warm werden und geben Sie dann alles in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer.240 g Kokosnuss-Milch, Meersalz und Pfeffer
- Alles glatt pürieren.
- Guten Appetit
Ernährung
Kalorien: 486kcalKohlehydrate: 47gEiweis: 13gFett: 33ggesättigtes Fett: 23gmehrfach ungesättigtes Fett: 2geinfach ungesättigtes Fett: 6gNatrium: 2015mgKalium: 1440mgBallaststoffe: 10gZucker: 14gVitamin A: 4380IUVitamin C: 287mgKalzium: 230mgEisen: 8mgMagnesium: 145mgNetto-Kohlenhydrate: 36g
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