gefüllte Eier

Gefüllte Eier, mit der richtigen Mayo auch als vegane Vorspeise
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
time to cool down 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Gang Beilage, Vorspreise
Küche Amerikanisch, Deutsch, Europäisch, Französisch
Portionen 4
Kalorien 194 kcal

Ausrüstung

  • Bratpfanne
  • Mixer

Zutaten
 
 

  • 4 Eier
  • ½ Avocado
  • 60 g Paläo Mayonnaise
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen
 

  • Füllen Sie einen kleinen Topf bis zu drei Vierteln mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Die Eier vorsichtig in das Wasser geben und 10 Minuten lang kochen lassen.
  • Sobald die Eier gar sind, aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Sobald sie abgekühlt sind, schälen Sie die Schale ab.
    4 Eier
  • Die Eier halbieren und das Eigelb vom Eiweiß trennen
  • Alle Eigelbe zusammen mit der Avocado, der Mayonnaise, dem Limettensaft, dem Salz und dem Pfeffer in eine Mixer geben. Verarbeiten, bis die Masse glatt ist.
    ½ Avocado, 60 g Paläo Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, ½ TL Meersalz, 1 Prise Pfeffer
  • Füllen Sie die Eiweißhälften mit der cremigen Masse.
  • Bewahren Sie die Eier in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie nicht braun werden.

Ernährung

Kalorien: 194kcalKohlehydrate: 4gEiweis: 6gFett: 17ggesättigtes Fett: 3gmehrfach ungesättigtes Fett: 1geinfach ungesättigtes Fett: 4gTransfette: 1gCholesterin: 164mgNatrium: 435mgKalium: 187mgBallaststoffe: 2gZucker: 1gVitamin A: 276IUVitamin C: 4mgVitamin D: 1µgKalzium: 28mgEisen: 1mgMagnesium: 13mgNetto-Kohlenhydrate: 2g
Stichwort clean eating
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