gefüllte Eier
Gefüllte Eier, mit der richtigen Mayo auch als vegane Vorspeise
Ausrüstung
- Bratpfanne
- Mixer
Zutaten
- 4 Eier
- ½ Avocado
- 60 g Paläo Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Meersalz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Füllen Sie einen kleinen Topf bis zu drei Vierteln mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Die Eier vorsichtig in das Wasser geben und 10 Minuten lang kochen lassen.
- Sobald die Eier gar sind, aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Sobald sie abgekühlt sind, schälen Sie die Schale ab.4 Eier
- Die Eier halbieren und das Eigelb vom Eiweiß trennen
- Alle Eigelbe zusammen mit der Avocado, der Mayonnaise, dem Limettensaft, dem Salz und dem Pfeffer in eine Mixer geben. Verarbeiten, bis die Masse glatt ist.½ Avocado, 60 g Paläo Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, ½ TL Meersalz, 1 Prise Pfeffer
- Füllen Sie die Eiweißhälften mit der cremigen Masse.
- Bewahren Sie die Eier in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie nicht braun werden.
Ernährung
Kalorien: 194kcalKohlehydrate: 4gEiweis: 6gFett: 17ggesättigtes Fett: 3gmehrfach ungesättigtes Fett: 1geinfach ungesättigtes Fett: 4gTransfette: 1gCholesterin: 164mgNatrium: 435mgKalium: 187mgBallaststoffe: 2gZucker: 1gVitamin A: 276IUVitamin C: 4mgVitamin D: 1µgKalzium: 28mgEisen: 1mgMagnesium: 13mgNetto-Kohlenhydrate: 2g
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