Portobello Fajita
Portobello als Fleischersatz, eine gesunde Alternative
Ausrüstung
- Bratpfanne
Zutaten
- 2 Portabello Pilze
- 1 Paprika rot
- 40 g Zwiebeln gehackt
- 2 Zehen knoblauch
- 90 g Reis
- 240 ml Wasser
- 125 g Guacamole
- 1 TL Kokosnuss-Öl
Fajita Seasoning
- 2 EL Paprika-Pulver
- 1 EL Knoblauch-Pulver
- 1 EL Zwiebel-Pulver
- 1 TL Cayenne-Pfeffer
Anleitungen
- Einen Topf auf hohe Hitze stellen, Wasser und Reis hinzufügen. Etwa 25 Minuten kochen90 g Reis, 240 ml Wasser
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und das Kokosnussöl hineingeben.1 TL Kokosnuss-Öl
- Sobald das Öl geschmolzen ist, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten.40 g Zwiebeln, 2 Zehen knoblauch
- Dann die rote Paprika und die in lange Scheiben geschnittenen Portabello-Pilze hinzufügen.2 Portabello Pilze, 1 Paprika
- Das Fajita-Gewürz hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen.1 EL Knoblauch-Pulver, 1 EL Zwiebel-Pulver, 1 TL Cayenne-Pfeffer, 2 EL Paprika-Pulver
- In der Zwischenzeit die Guacamole zubereiten.125 g Guacamole
- Sobald alles fertig ist, die Portabello-Mischung, den braunen Reis und die Guacamole in einer großen Schüssel vermengen.
- Guten Appetit
Ernährung
Kalorien: 355kcalKohlehydrate: 57gEiweis: 8gFett: 12ggesättigtes Fett: 3gmehrfach ungesättigtes Fett: 2geinfach ungesättigtes Fett: 6gTransfette: 0.01gNatrium: 22mgKalium: 919mgBallaststoffe: 9gZucker: 7gVitamin A: 2663IUVitamin C: 100mgVitamin D: 0.3µgKalzium: 60mgEisen: 2mgMagnesium: 47mgNetto-Kohlenhydrate: 49g
Tried this recipe?Let us know how it was!
