Vegane Ernährung – und was es damit auf sich hat

Die vegane Lebensweise wird heutzutage immer beliebter. Veganer ernähren sich auch pflanzlich und verzichten auf tierische Lebensmittel wie rotes Fleisch, Huhn, Eier, Milchprodukte und Honig.

Menschen, die Veganismus als Lebensstil und nicht nur als Ernährungsweise betrachten, vermeiden auch tierische Produkte in Form von Leder, Pelz oder anderen Kleidungsstücken, die aus tierischen Produkten hergestellt werden.

Es gibt viele Gründe, sich vegan zu ernähren, darunter Gesundheit, Tierschutz und Umweltschutz. In diesem Artikel geht es hauptsächlich um eine pflanzliche Ernährung und ihre gesundheitlichen Vorteile.

Bitte bedenken Sie, dass eine fleischlose Ernährung nicht gleichbedeutend damit ist, dass sie gesund ist!

Veganismus ist eine strengere Form der vegetarischen Ernährung. Andere Arten sind:

• Fischatarische Diät – nur Fisch
• Hühnerfleischatarische Ernährung – nur Huhn
• Lakto-Ovo-Vegetarier – essen Eier und Milchprodukte
• Lakto-Vegetarier – nur Milchprodukte
• Vegan – keine tierischen Produkte, kein Honig, keine Lederprodukte

Die 10 grössten Vorteile einer veganen Ernährung

1. Bessere Laune: Untersuchungen zeigen, dass sie glücklicher sind als Fleischesser.

2. Krankheitsbekämpfung: Richtig gemacht ist die Ernährung von Natur aus fett- und cholesterinarm und verringert nachweislich das Risiko von Herzerkrankungen. Epidemiologische Daten haben gezeigt, dass Vegetarier weniger an Krankheiten leiden, die durch die moderne westliche Ernährung verursacht werden (koronare Herzkrankheit, Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Krebserkrankungen). Dies ist auf eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen, Phytonährstoffen und Antioxidantien zurückzuführen.

3. Schlanke Figur: Vegetarier wiegen in der Regel weniger als Folge einer Ernährung, die weniger Kalorien in Form von Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen, Obst und Gemüse enthält.

4. Weniger Toxizität: Pflanzliche Quellen sind sicherer als tierische Lebensmittel. Vor allem, wenn man Bio-Obst und -Gemüse konsumiert. Durch Lebensmittel übertragbare Krankheiten, Antibiotika, Bakterien, Parasiten und chemische Gifte sind in kommerziellem Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten häufiger anzutreffen als in pflanzlichen Lebensmitteln.

5. Rettet den Planeten: Eine pflanzliche Ernährung ist besser für den Planeten, da für die Ernährung eines Vegetariers weniger Energie und Ackerland benötigt wird.

6. Sehkraft: Vegetarier haben in der Regel eine bessere Sehkraft.

7. Geldsparen: Pflanzliche Lebensmittel sind in der Regel preiswerter, mit Ausnahme einiger weniger Delikatessen.

8. Bessere sportliche Leistungen: Eine kohlenhydrat- und fettreiche sowie vitamin- und mineralstoffreiche vegetarische Ernährung kann für die sportliche Leistung optimal sein.

9. Unterstützung der Tierrechte: Der Tierschutz wird verbessert.

10. Langlebigkeit: Es wurde festgestellt, dass Vegetarier im Vergleich zu Fleischessern ein längeres und gesünderes Leben führen.

Lebensmittel die Veganer aus Ihrer Ernährung gestrichen haben

Jegliche Produkte und Lebensmittel die tierische Inhaltsstoffe haben.

Clean 15 / Dirty Dozen von EWG

Je mehr Bioprodukte Sie in Ihren Speiseplan aufnehmen können, desto besser, aber natürlich hat nicht jeder das nötige Budget dafür. Essen Sie so viel Bio wie möglich, aber verzichten Sie nie auf den Kauf von Obst oder Gemüse, nur weil Sie sich die Bio-Version nicht leisten können.

Die Environmental Working Group veröffentlicht jedes Jahr eine „Clean 15“- und eine „Dirty Dozen“-Liste, aus der hervorgeht, welche Obst- und Gemüsesorten mit den meisten und welche mit den wenigsten Pestiziden belastet sind. Ich empfehle, diese Liste beim Lebensmitteleinkauf zurate zu ziehen, um die Belastung durch Giftstoffe zu minimieren und Kosten zu sparen.